什么是普洱茶？
普洱茶产于云南，自古在普洱县集散，因而得名。在英语中，普洱茶被称为Pu-erh Tea。一般提到的普洱茶，指以云南勐海、临沧、思茅、保山等地所产的大叶种茶为原料，经过特殊加工而成的茶叶。普茶客的产品主要以勐海、临沧地区的野生大叶种茶为原料。目前，市面上出现产自福建等地的“普洱茶”，均是以福建的中叶种茶，甚至江浙赣皖的小叶种绿茶充制而成。
云贵高原是世界茶叶的发祥地，四季气候均和，鲜见严寒溽暑。降水足，日照长，海拔高，云雾浓，加之肥沃丰饶的红土，为茶树生长造就了得天独厚的条件。这使得普洱茶的营养价值颇高，具体表现为耐冲泡，宜储藏。
普洱茶的种类
按照茶树生长方式，可分为2种：
野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用。普茶客产品，均产自经过“驯化”的野生茶树。
台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，养分薄。有些茶园靠近农田，受到农药等的污染。
普洱茶的冲泡
冲泡准备
■水：熟茶用100℃的沸水，至少不低于95℃。生茶或生熟茶混泡（即“鸡尾普洱”），水温掌握在90℃左右。用矿泉水、山泉水、纯净水尤佳。不宜用自来水，以免氯元素破坏茶叶里的养分，并产生异味。
■具：用功夫茶具或同心杯。前者能充分享受普洱茶醇厚的口感魅力，后者方便简易，适合在办公场所使用。选择茶壶时，宜选择腹大的，便于茶叶的伸展和养分的浸出。不宜用保温杯冲泡普洱茶，会焖熟茶叶，影响口感。也不提倡使用“飘逸杯”（一种简便普洱茶具）...
普洱茶的储藏
普洱茶本身养分充足，并且在制作时，没有其他茶类惯用的高温烘炒步骤，所以能够在空气中自然呼吸并继续发酵，从而随着时间推移，提升品质和口味。尤其是通过自然发酵而稳熟的生茶（生熟茶区别详见《普洱茶的种类》），陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶"做新茶卖旧茶"的传统。
普洱茶能够越陈越香，是近几年由大量囤茶的台湾老茶客发现的。在此之前，普洱茶价格便宜，人们并无保存收藏的观念。因此留传至今的普洱老茶，又要品质好，又要保存得当，没有霉变，真是少之又少......
普洱茶的前生今世
普洱茶以其历史上的集散地——普洱县命名。唐朝时普洱名为“步日”，属银生节度（今思茅和西双版纳一带），银生茶是为普洱茶的前身。清代阮福在《普洱茶记》中记载：“西蕃之用普茶，已自唐时”。唐朝的普洱茶，已经销往四面八方。
宋朝时，除了进行川滇藏茶马交易外，大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。运至中原和江南一带的普洱茶，是上乘的“紧团茶”，又称“圆茶”。
