普洱茶的储藏

普洱茶本身养分充足，并且在制作时，没有其他茶类惯用的高温烘炒步骤，所以能够在空气中自然呼吸并继续发酵，从而随着时间推移，提升品质和口味。尤其是通过自然发酵而稳熟的生茶（生熟茶区别详见《普洱茶的种类》），陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶"做新茶卖旧茶"的传统。

普洱茶能够越陈越香，是在九十年代，由大量囤茶的台湾老茶客发现的。在此之前，普洱茶价格便宜，人们并无保存收藏的观念。因此留传至今的普洱老茶，又要品质好，又要保存得当，没有霉变，真是少之又少，此类茶品今多为私人收藏，价值不菲。市面上很多所谓老茶，是不法商人感到卖老茶利润空间大，出现谎报年代，仿造老茶包装，用湿仓茶以次充老等现象。所以，年代只能参考，不能尽信。对普洱茶的鉴别并非专业者，建议买老茶时要慎重。

茶好不好，最终还是取决于口感。舒适愉悦者为佳。只要普洱茶具备了茶性、茶气、茶韵、茶质，年轻一点又何妨？如果老茶除了年代，只剩下苦、涩、霉，那也是毫无价值的。

 

怎样的普洱茶适合储藏？

由于后熟作用，经过一定时间贮藏的普洱茶，品质会得到提高，价值也随之上升。因此有了普洱茶是“能喝的古董”的说法。

收藏普洱茶，一般以生茶和紧压茶为主。熟茶已经过渥堆发酵，虽然也会随时间提升品质，但口感变化不大。生茶则更具收藏价值和升值空间，生茶初成之时口感苦涩，但在良好的储藏环境中，茶气和茶质的变化很大。

相比散茶，紧压茶更适合收藏：它体积小，有规则，易于存放。再者紧压茶耐储藏，不易变质，紧压在内部的茶所处的环境较好，利于后发酵。

我们建议收藏品质优秀的大叶种乔木茶，内容物多且纯，容易陈放出好口味。品质优良的好茶，熟茶存放3-5年，生茶存放4-8年，就可获得良好的品质。

另外要注意的是：虽然普洱茶有“越陈越香”的说法，但并非无限期的“越陈越香”。普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学地无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味地无限期存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。早有茶叶专家指出：普洱茶是有峰值和保存期限的。当然，每批茶叶的品质不同，导致它们的最佳藏期不同，各位收藏者可在品玩比较之后，找到适合的年限和口感。

普洱茶适宜存放在怎样的环境下呢？

一般来说，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。

当然，对于口感考究的茶客，有条件的话，也可将上品普洱存于恒温、恒湿、不见光、无杂味的环境，从而使茶品的优异品质发挥淋漓。

用什么容器存放普洱比较好呢？

普洱茶和绿茶乌龙茶不同，它不需要隔绝空气，相反喜好通风干燥的环境，所以一般建议存放在陶瓷缸中。

在家可把即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱茶锥小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。

如何同时存放生普和熟普？
如果同时收藏生茶和熟茶，则将它们混放，两者之有益菌群相互影响，使得后发酵效果出色。